Es primavera en Seattle, y mientras tenemos ruibarbo en el mercado de agricultores, ahora estoy cruzando los dedos por los guisantes de primavera, esas pequeñas joyas verdes que hacen una deliciosa adición a las ensaladas, sopas, salteados y pastas..

Cuando compre guisantes de primavera, tendrá un par de opciones. Los guisantes ingleses (o guisantes) son los guisantes más grandes que deben ser descascarados antes de comerlos. Plantamos algunas en el jardín hace unas semanas, y espero ansiosamente los últimos días del verano cuando, con suerte, crecerán como las malas hierbas.. 

Diferentes, pero igualmente deliciosos, los arándanos o los guisantes se comen con toda la vaina: los guisantes son bastante pequeños y las vainas son crujientes, dulces y deliciosas.. 

Entonces, ¿qué hacer una vez que encuentre un gran alijo de ellos? Simplemente comérmelas es mi manjar favorito de primavera, pero cuando te cansas de eso, los guisantes son una gran adición a muchas  

10 recetas con guisantes frescos de primavera

  • Pasta Con Guisantes Rotos – Real Simple
  • Guisantes De Primavera Con Fechas Y Nueces – The Food Network
  • Pasta con Prosciutto, Guisantes, Menta Y Crema – Comida 52
  • Tostadas Con Lemony Pea Mash – Bon Appetit 
  • Flan De Guisantes Con Champiñones Salvajes – Martha Stewart 
  • Guisantes De Primavera Con Menta – Comida Y Vino 
  • Lasaña De Guisantes Y Alcachofas – Epicurious 
  • Pollo asado a la miel con guisantes y chalotes de primavera – Mejores casas y jardines 
  • Guisantes de primavera y camarones salteados con glaseado de jengibre de soja – Whole Foods
  • Ensalada De Primavera Farro – Alimentos Locales 

(Imagen: Emma Christensen)