Não diga isso ao meu médico, mas acredito firmemente que o único propósito do pão na vida é agir como recipiente para obter manteiga de um prato e dentro da minha boca. Eu como – e compre! – Muita manteiga. Comprei bastões genéricos, contêineres superdimensionados de pequenos lotes de uma fazenda no interior de Nova York, as coisas do Trader Joe e tudo mais. Então, no início deste ano, quando eu estava trabalhando com o resto dos editores da Kitchn para compilar esta lista dos 100 mantimentos que estavam nos deixando mais animados, fiquei curioso para ver o que todos teriam quando chegássemos à categoria de manteiga.

Acontece que estávamos todos de acordo!

Há duas manteigas que pertencem a todos os lares da América. E não estamos falando apenas das variedades básicas salgadas e sem sal, embora elas verifiquem essas duas caixas. Estamos falando das marcas específicas. (Sim, você pode ter outras manteigas – como esta manteiga de cremosa de Vermont com sal marinho – mas essas são mais como manteigas de bônus. Quem não ama manteiga de bônus?)

Estas são as manteigas que todo cozinheiro doméstico precisa na geladeira.

Fato engraçado: Ambas as manteigas fizeram a nossa lista de produtos essenciais de mercearia no nosso Kitchn 100 oficial.

(Crédito da imagem: Kerrygold)

1. Kerrygold Manteiga Irlandesa Pura Naturalmente Mais Suave

Para aqueles de nós que cresceram com o Country Crock na casa, esta é a versão de 2018. É manteiga real, feita a partir de leite que as vacas alimentadas com capim Kerrygold produzir nos meses de verão, que é alta em gordura de leite naturalmente mais macia. Existe até um processo especial que mistura suavemente o leite de verão para criar uma manteiga natural mais suave e mais fácil de espalhar. Eu realmente gosto desse tipo de coisa melhor do que as opções mais caras que eu já tive, o que significa que eu posso espalhá-lo em sanduíches, usá-lo em um bife ou cobrir uma espiga de milho com abandono.!

(Crédito da imagem: Land O Lakes)

2. Quartéis de Manteiga Sem Sal da Terra O’Lakes

Você sabia que a Land O’Lakes é uma cooperativa de propriedade de fazendeiros e que eles transformam a manteiga sem sal dos editores da Kitchn? Ambos são verdadeiros! Esta é a manteiga que você vai querer usar sempre que estiver assando algo – como biscoitos, biscoitos ou bolos!). Guarde no freezer e use essa dica engenhosa quando for hora de cozinhar (ou assar!).

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Você já os tem em sua geladeira ou freezer??