(Bildnachweis: Ghazalle Badiozamani)

In meinen letzten Sommerferien tat ich das, was sich natürlich anfühlte, als unsere siebenköpfige Gruppe im Haus ankam: Ich machte einen Essensplan und übernahm das Kochen. Mein Ziel für diese Woche waren einfache, familienfreundliche Mahlzeiten mit geringem Aufwand, so dass wir reichlich Essensreste im Hinterhof und im Wagen zum Mittagessen zum Strand naschen konnten.

Hier sind 10 meiner Lieblingsrezepte für das einfache Kochen im Urlaub, wenn es Zeit ist, eine Menschenmenge zu füttern.

1. Dill Pickle Chicken

Das wird vom Grill genauso heiß, wie wenn Sie am nächsten Tag die kalten Essensreste am Strand essen. Je länger Sie das Huhn in der Salzlake einweichen lassen, desto besser.

(Bildnachweis: Christine Han)

2. Blaubeerpfannkuchenauflauf

Diese Grundnahrungsmittel sind noch besser, wenn Sie am Abend zuvor alles miteinander vermischen. Am Morgen müssen Sie nur noch die Auflaufform in den Ofen schieben.

(Bildnachweis: Maria Midoes)

3. Wie mache ich ein Sandwich für eine Menschenmenge?

Nehmen Sie sich genügend Zeit, damit das verpackte Sandwich vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen kann. Es lässt alle Aromen von Fleisch, Käse und Gemüse miteinander verschmelzen und macht das Sandwich viel leichter zu essen.

(Bildnachweis: Lauren Volo)

4. Cheesy Hash Brown Breakfast Casserole

Dies ist der Eierauflauf, den ich im Urlaub immer mache. Es kann am Abend zuvor vorbereitet werden, und die Eiunterseite ist dank einiger Sauerrahm besonders cremig.

(Bildnachweis: Joe Lingeman | Kitchn)

5. Wie man den einfachsten Pastasalat macht

Nudelsalat wird mit zunehmendem Alter immer besser. Machen Sie zu Beginn der Woche eine große Partie und graben Sie dann die ganze Woche lang nach.

(Bildnachweis: Joe Lingeman)

6. Langsam gegrilltes Hühnerfleisch vom Grill

Wenn Sie das Glück haben, einen langsamen Kocher in Ihrem Mietwagen zu haben (oder einen im Auto einpacken, wenn Sie fahren), sollten Sie dieses Rezept mit zwei Zutaten und großen Mengen auf Ihrem Radar behalten. Es kann die ganze Woche über zu Sandwiches, Tacos, Getreideschalen und Pizza verarbeitet werden.

(Bildnachweis: Joe Lingeman)

7. Wie man One-Pot Pasta Primavera zubereiten

Dieses Rezept funktioniert mit fast jedem Gemüse, das Sie abholen. Der Schlüssel ist, sie auf ungefähr die gleiche Größe zuzuschneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.

(Bildnachweis: Joe Lingeman | Kitchn)

8. Tortellini mit Butter-gebratener Kirschtomatensauce

Jedes Urlaubsessen benötigt eine einfache Pasta-Nacht und dies ist Ihre Antwort. Am meisten fragt man von Ihnen, dass sie ein Durcheinander von Kirschtomaten halbieren müssen, um das Wasser für Tortellini zu braten und zu kochen.

(Bildnachweis: Joe Lingeman | Kitchn)

9. Wurst- und Kartoffelfolienpakete

Fügen Sie diese Pakete mit Wurst, Kartoffeln und grünen Bohnen Ihrem Urlaubsplan so schnell wie möglich hinzu. Sie können auf dem Grill, im Ofen oder sogar am Lagerfeuer mit minimaler Reinigung und noch weniger Zubereitung zubereitet werden.

(Bildnachweis: Joe Lingeman)

10. Tex-Mex-Quinoa-Salat

Dieser eiweißgepackte Salat ist robust genug, um sich als Hauptgericht oder Make-Ahead-Seite zu behaupten und sich mit allem, was Sie grillen, zu kombinieren.

Du bist dran! Was ist Ihre Lieblingsspeise für große Gruppen im Urlaub??